Saint Seine Chardonnay IGP Pays d`Oc

Saint Seine Chardonnay er fremstillet af  druer fra vinmarker omkring Limoux  og Domaine du Trésor i Ouveillan (Aude) i den sydfranske Languedoc-region. Herfra vinificerer den kendte og bourgogne-baserede kvalitetsproducent Badet Clèment druematerialet fra egne vinmarker eller fra faste drueavlere og vinifikationen finder sted lokalt i deres to vinerier i Languedoc.

Hele processen er lagt i hænderne på Badet Clèments dygtige team med 6 vinmagere, som overvåger alt fra markplejen til den endelige aftapning.

Saint Seine er en cremet og fyldig hvidvin med Chardonnay-druens karakteristiske duft- og smagsaromatik med genrøse mængder lime, grøn pære, banan og fersken, hvor cirka 60 % af mosten har været på stål, mens den resterende del er præget af fransk og amerikansk eg, hvilket bidrager til vinens toastede noter af vanilje, hasselnød og ristede kastanjer. Den fint afstemte syre holder heldigvis balancen og helhedsindtrykket intakt og med en renhed, som oftest tilskrives vine i en langt højere prisklasse!

Ingen grund til at holde kikkertsigtet i retning af Californien, Chile eller kloden rundt efter bamset chardonnay, når franske druer og franske oenologer præsterer så overbevisende til samme pris.

Saint Seine, opkaldt efter en middelalder-munk og Seine-flodens skytsengel er en rund og glad all-round-performer, som vil gøre sig godt som solist eller til fede fisk, røget eller stegt laks eller medicinfri  stegt makrel, kammuslinger og fyldige oste.

Drikkeklar ved 10-12 grader.